Перейти к содержимому







Фотография
Скачать

[Pauline School] Начинающий кондитер (2019)



  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В теме одно сообщение

#1 Off   НЛО

НЛО

    Запись опубликована анонимно ✔

  • Анонимный сливапер
  • Сообщений: 3 936
    • Онлайн: 1ч 19м 43с
  • Регистрация: 04.06.2018
  • Заработано: 0 руб.
Репутация: -100

Награды:

30   

Отправлено 04 Декабрь 2019 - 10:13

Название: Начинающий кондитер (2019)

Автор: Pauline School


Описание:

Начинающий кондитер
2х месячный он-лайн курс
Научись с нуля создавать более 12ти десертов.

Программа курса:

Неделя 0. Вводный урок

- Списки продуктов к каждому уроку, рекомендации. (И также бонусом лекция: как начать готовить и продвигать себя).

Неделя 1. Капкейки

Теоретическая часть:

- Основы работы с тестом;
- Домашние ягодные курды в начинку;
- Идеальные шапочки;
- Плотные крема;
- Учимся работать с насадками.

Готовим:

- Шоколадные, лимонные и ягодные капкейки.

Неделя 2. Торты

Теоретическая часть:

- Секрет высокого бисквита;
- Ровно разрезаем бисквит вдоль;
- Домашние сиропы для пропитки;
- Крема для выравнивания краёв;
- Оформление тортов.

Готовим:

- Торт Пряная вишня
- Торт Красный бархат

Неделя 3. Чизкейки

Теоретическая часть:

- Печенье савоярди для краста;
- Сырный слой за 10 минут;
- Выпечка до правильной текстуры;
- Оформление.

Готовим:

- Чизкейк Нью-йорк
- Тирамису.

Неделя 4. Мини-десерты

Готовим:

- Имбирные пряники
- Сахарная глазурь для росписи
- Изучаем шоколад
- Домашние конфеты-трюфели
- Маршмеллоу

Неделя 5. Мини-десерты 2.0

Теоретическая часть:

- Домашний зефир и мармелад
- Фруктовое и ягодное пюре
- Теория и работа с пектином, агар-агаром и желатином

Готовим:

- Яблочный зефир;
- Мармелад из смородины.

Неделя 6. Макаронс

Теоретическая часть:

- Работа с миндальной мукой;
- Итальянская меренга;
- Ровные крышечки без пустот;
- Густые курды в начинку;
- Сборка десерта.

Готовим:

- Один из 3 видов макаронс

Неделя 7. Торты 2.0

Теоретическая часть:

- Ярусные торты;
- Сложные двойные начинки;
- Оформление в свадебном стиле;
- Разбор перевозки торта.

Готовим:

- Шоколадный ярусный торт.


Anonymous poster hash: 51395...3ac


Скрытый контент:

  Для просмотра необходимо войти или зарегистрироваться


Скачать:

Скрытый контент:

  Для просмотра необходимо 100 очков репутации (100 осталось)
                          Или
  Купить доступ и получить доступ ко всему контенту сайта навсегда



🔔 Подпишись на наш канал telegram @slivup_live и бота @slivupbot, что бы следить за крутыми новинками форума

  • 2

#2 Off   alex109

alex109
  • Platinum
  • Сообщений: 52
    • Онлайн: 11д 2ч 3м 49с
  • Регистрация: 23.07.2014
  • Заработано: 1 руб.
Репутация: 2

Награды:

10   

Отправлено 04 Декабрь 2019 - 11:05

там вроде еще тема по продвижению в инсте должна быть, может кто выложит?


  • 0



Похожие темы Collapse

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных



×

Зарегистрируйся моментально!